LES CASTORS BIOS

Au terme de près de 40 ans d'exploitation, Bernard VINCENT passe le relais à Pierre-Marie FAHY en novembre 2018. Il lui transmet à la fois son savoir-faire et ses vergers. L'exploitation prend le nom de "Vergers de la Brie et du Montois", et s'agrandit d'un atelier Jus de Pommes.

La nouvelle aventure commence, dans le respect des produits et de la terre.

Pierre-Marie FAHY
portrait de jeune agriculeur

Jeune agriculteur en 2019, c'est avant tout une histoire d'envie et de passion pour les métiers de la terre.

Mon parcours débute par une formation en Viticulture et Œnologie dans les vignobles de Champagne et se poursuit par un BTS de gestion d'exploitation agricole.

Formé en apprentissage, j'acquiers le sens de l'entreprenariat, la passion des métiers de la terre et l'importance de la transmission des savoirs grâce à des patrons engagés et passionnés.

Après un premier partenariat dans une exploitation spécialisée dans la transformation de cidre et jus de pomme, je me lance en octobre 2018 dans une grande aventure. Je reprends en solo des vergers fruitiers.  “Les Vergers de la Brie et du Montois“ voit le jour. 

Mon credo : progresser vers le mieux pour chacun, au service des consommateurs et dans une production raisonnable.

L'EXPLOITATION

Le verger est situé à Jutigny, commune à l’est de la Seine-et-Marne. Il a été planté en 1986 et complété en 2001, 2004 et 2010 pour atteindre 6 ha aujourd’hui : 4 ha de pommes en 15 variétés principales, 1,5 ha de poires en 5 variétés, 0,5 ha de cerises et prunes diverses, et un peu de fruits rouges.
La culture est agréée BIO depuis 2007. Depuis le début de l’implantation, il est suivi en production intégrée, c'est-à-dire que les interventions sont réalisées en fonction d’observations et de seuils de nuisance dépassés.

Pour en savoir plus :

https://vergers-brie-montois.webself.net

https://www.facebook.com/vergersPierreMarieFAHY

L'historique du Verger de la Voulzette est accessible ici

sources textes et images : https://vergers-brie-montois.webself.net